Ресторан локальной кухни
и открытого огня по рецептам XIX века
This assault has had a paradoxical effect on LGBTQ culture: it has forced a level of public education and activism not seen since the height of the AIDS crisis. Where gay marriage was once the unifying cause, protecting trans existence is now the rallying cry. Many mainstream gay and lesbian organizations that were once lukewarm on trans issues have become fierce advocates, recognizing that the legal arguments used to deny trans rights (religious liberty, parental rights, state interest) are the same arguments used historically against homosexuality.
For older queer activists, there is a sense of déjà vu—the fights over trans inclusion mirror the earlier fights over bisexual and lesbian inclusion in the 1970s and 80s. They remain optimistic that the arc of the moral universe bends toward inclusion.
This cultural ascendancy has also fostered a new kind of trans joy. In the past, trans narratives in media were overwhelmingly tragic: the murdered sex worker, the suicidal teen, the miserable transition. Today, a new wave of storytelling emphasizes trans pleasure, romance, and mundanity. Shows like Heartstopper (with trans actress Yasmin Finney) and Sort Of depict trans lives as complex and happy, not just traumatic. What does the future hold for the transgender community within LGBTQ culture? The answer depends on whom you ask.
О нас
Ресторан «19» - давняя мечта известного нижегородского шефа Александра Николаенко, который совместил в новом проекте любовь к необычным локальным продуктам и традиции XIX века. shemale clip heavy
Меню
Кухня «19» - современное живое прочтение
национальной гастрономии в контексте
современных представлений о вкусе.
Александр переосмыслил для меню более 50 рецептов из старинной поваренной книги, адаптировав их под современное
оборудование.
Пылающим сердцем ресторана является
большой открытый гриль, дающий возможность готовить в печи и на углях. This assault has had a paradoxical effect on
История
Идея нового заведения оформилась в тот момент, когда Александр нашел антикварном магазине кулинарную книгу, изданную в Москве в 1898 году — с незаслуженно забытыми сегодня рецептами.
Рецепты конца XIX века отражают, как формировалась философия русской кухни — на стыке традиции и новых веяний, которые привезли в Россию иностранные шеф-повара. Популярные в других странах рецепты и технологии трансформировались под влиянием местных продуктов, сезонов, особенностей заготовки.
Керамическую посуду специально для «19» лепили и обжигали по эскизам Николаенко несколько небольших мануфактур. For older queer activists, there is a sense